炭火焼ひろひろ明石本店

COMMITMENT

炭火焼ひろひろの、こだわり

写真:播州百日鶏の刺身五種盛り・白レバーの盛り付け写真(俯瞰・クローズアップ)

01こだわり一

兵庫が誇るブランド鶏、播州百日鶏を厳選して仕入れています。刺身五種盛りは鶏本来の旨みを楽しめると評判で、なかでも白レバーはとろけるようなクリーミーな口当たりが多くのお客様に驚きを与えています。新鮮な地鶏だからこそ叶う、安心して味わえる一皿です。

写真:炭火で串を焼く手元(暗めで炭の赤が映える構図)/鶏白湯ラーメンのクローズアップ

02こだわり二

じっくりと炭火で焼き上げることで、鶏の旨みと香ばしさを最大限に引き出しています。強火で一気にではなく、火加減を見極める職人の技が光ります。お食事の締めには、丁寧に炊き出した鶏白湯ラーメンをどうぞ。コクのあるスープまで飲み干したくなると、多くのお客様にご好評をいただいています。

写真:店内カウンター・座席の落ち着いた雰囲気(人物の顔が写らない構図)

03こだわり三

シンプルながら温かみのある内装で、二人の時間にも、大切な方との会食にも自然になじみます。店長の気さくで丁寧な接客も好評で、初めての方でも肩の力を抜いてくつろいでいただける空間です。落ち着いた照明と控えめな音量で、会話も自然と弾む雰囲気です。

GREETING

播州百日鶏の魅力を、一皿でも多くのお客様に知っていただきたい。そんな想いで、日々炭火と向き合っています。刺身五種盛りや白レバーなど、素材の良さを活かした一品と、心を込めた接客で、デートにも、大切な方との会食にも心地よいひとときをお過ごしいただけたら嬉しいです。ご来店を心よりお待ちしております。

炭火焼ひろひろ明石本店店長